No.94 マアジ

マアジ

【産地】佐賀関付近(釣物)

【体重】510g

【漁獲日】令和元年6月14日

【処理日】同上

【尾叉長】33.5cm

約30分水切りします。
体をふくと鱗が取れます。

【体重(エラ、内臓、除去後)】440g

完全アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内で外すりこみます。

これから半自作プール冷蔵庫)に入ります。

熟成中に、ヤフオク出品します。

価格(熟成魚)

boss様、落札ありがとうございました❗

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