No.93 マアジ

マアジ

【産地】佐賀関付近(釣物)

【体重(血抜き後)】525g

【漁獲日】令和元年6月14日

【処理日】同上

【尾叉長】34cm

約30分水切りします。
体をふくと鱗が取れます。

【体重(エラ、内臓、除去後)】450g

完全アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内外すりこみます。

これから半自作プール冷蔵庫)に入ります。

熟成中に、ヤフオク出品します。

価格(熟成魚)

boss様、落札ありがとうございました❗

一魚一味
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複業漁師の『一魚一味』です。いつも美味しい魚を求め、ポイントを開拓しております。モットーは、冷蔵品の場合、釣れた魚を当日下処理しております。これは、アニサキス症対策にも繋がります。安心安全な魚の提供に努めます。

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一魚一味(漁師直販)

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