No.54 キジハタ

キジハタ

【産地】玄海灘(釣物)

【体重(血抜き後)】455g

【全長】32cm

30分は水切りします。

【体重(エラ、内臓、除去後)】420g

完全アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内外すりこみます。

これより半自作プール冷蔵庫)に入ります。

熟成中に、ヤフオク出品します。

価格(熟成魚)

N様、落札ありがとうございました。

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