No.133 ヒラマサ

ヒラマサ

津本式究極の血抜き』を参考にしてます。

【産地】五島灘

【体重】3865g

【漁獲日】令和2年1月3日

【処理日】同上

【尾叉長】約70cm

究極の血抜きを施し、約30分水切りします。

アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内外すりこみます。

魚を半自作プール冷蔵庫)に入れ、熟成中にヤフオク出品します。

1円からスタート👍

価格(熟成魚)

ダニエル様、落札ありがとうございました🎵

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