No.132 クエ

クエ

津本式究極の血抜き』を参考にしてます。

【産地】五島灘

【体重(血抜き後)】4140g

【漁獲日】令和2年1月3日

【処理日】同上

【全長】約66cm

歴戦の傷痕有り
脂のってます👍
『究極の血抜き』を施し、約30分立て掛けます。

アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内外すりこみます。

これより、半自作プール冷蔵庫)に魚を入れて熟成させます。

ヤフオク、モッテケドロボー(笑)1円スタート⤴️

価格(熟成魚)

ダニエル様、落札ありがとうございました🎵

コメント

タイトルとURLをコピーしました