【産地】五島灘
【体重】910g
【漁獲日】令和元年12月24日
【処理日】同上
津本式【究極の血抜き】を施行後、約30分水切りします。
次に、矢堅目の塩を内外すりこみます。
そして、半自作プール（冷蔵庫）に、弱真空状態にして約２度の水中に浸します。
その間にヤフオク出品します。
１円からスタート👍
価格（熟成魚）
ソルティー様、落札ありがとうございました。
⬆️完全アナログな手法で塩作りに励んでおられます。
No.128 キジハタ
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