No.106 キジハタ

キジハタ

2020.12.15 2019.08.09

魚、無料プレゼントも実施中❗

【産地】玄海灘

【体重】730g

【漁獲日】令和元年８月８日

【処理日】同上

【全長】約38cm

卵が入ってました。

約30分水切りします。

【体重（エラ、内臓、除去後）】675g

完全アナログ製法、上五島産、矢堅目の塩を内外すりこみます。

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矢堅目の塩 250g

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吸水紙使用

これから半自作プール（冷蔵庫）に入ります。

熟成中に、ヤフオクに出品します。

500円からスタート❗

価格（熟成魚）

tphone様、落札ありがとうございました❗

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魚食革命津本式究極の血抜き【完全版】

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津本光弘内外出版社 2020年01月20日

楽天ブックス

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