No.96 マアジ

マアジ

【産地】佐賀関付近(釣物)

【体重(血抜き後)】455g

【漁獲日】令和元年6月14日

【処理日】同上

【尾叉長】32cm

約30分水切りします。
体をふくと鱗が取れます。

【体重(エラ、内臓、除去後)】405g

完全アナログ製法、上五島産矢堅目の塩を内外すりこみます。

これから半自作プール冷蔵庫)に入ります。

熟成中に、ヤフオク出品します。

価格(熟成魚)

doo様、落札ありがとうございました❗

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